目前，在食品行业中以马口铁为材料的食品包装罐主要包括三片罐、食品罐头和饼干曲奇铁罐、月饼铁罐、茶叶铁罐等。食品包装罐针对于其他包装罐，商家们更注重食品铁罐的防腐能力，它能直接影响包装食品的品质和保存期限，但包装的食品种类繁多，还要根据食品的物理、化学性质进行存储要求上的改变。

1.食品铁罐防腐特性

1）针对于肉类等含高蛋白质的食品马口铁罐来说，由于蛋白质容易受热分解导致包装食品变质败坏，产生硫化反应，形成硫化斑。因此使用马口铁罐包装食品的好处恰恰能抵抗硫化反应的能力，延长食品包装期限。

2）针对那些酸性食品，例如水果、番茄等食品包装铁罐，马口铁能有效的防止酸性物质对铁元素的还原腐蚀，因此，马口铁罐包装酸性食物时具备较强的抗酸能力。

3）由于食品铁罐中的马口铁经过电镀锡处理，能防止氧气与铁发生氧化还原反应，生成氧化铁(俗称铁锈)。使得马口铁时刻都能经受氧化锈蚀的考验，因此，马口铁罐具备抗锈蚀能力。

4）而针对其他具有特殊要求的食品，例如含有酒精类成分的产品(白酒、红酒等)。就不能采用一般的防腐手段进行处理，而要以一定的工艺来消除防腐层空隙，防止铁离子析出而影响酒的特定风味与口感。

针对上述因素，在印铁制罐生产中，对包装食品的各种特性掌握，在空罐使用前做好相关的检测试验，以保证产品的质量。麦氏小编为大家介绍食品铁罐防腐蚀的检测方法有哪些?

1.抗酸性检验

采用若干块经过涂料、裁剪处理的铁料，放入一定浓度的醋酸溶液中。密封后放入高雅容器内，施加1MPa的压力，120℃的环境下，维持30分钟。待冷却后，取铁料，观察涂膜表面是否出现变色、泛白、脱膜等现象发生，若无出现以上现象，即为抗酸性合格，反之，抗酸性能力未通过，需要在工艺上做出调整。

2.抗硫性检验

采用若干块经过涂料、裁剪处理后的铁料，在铁料背面焊上导线，并用蜂蜡连裁切边角一起封固，然后将铁料放进配制好的腐蚀液中，同15V直流电压与铁料涂膜进行阳极腐蚀，1小时后取出，观察铁料涂膜是否出现斑痕的迹象。若出现的或多10到30个长为5个到10个长为2mm的斑痕视为合格，而没有出现上述想象的极为不合格。

3.抗锈蚀性检验

采用若干块经过涂料、裁剪处理后的铁料，浸入5%浓度的硫酸铜溶液中，30分钟后取出，观察铁料膜层是否出现腐蚀点现象，若无出现腐蚀点视为合格产品，反之为未合格。

综上所述，在众多的防腐涂料中，以环氧酚醛树脂为主型的涂料具有较强的附着性、耐冲击性、抗硫抗酸性等特点。多数广泛应用在食品铁罐涂料中。若有兴趣了解更多食品铁罐防腐性能的探讨，可联系广东印铁制罐厂家-麦氏罐业有限公司，我们将竭心为您服务。

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